Symposium sur la sécurité alimentaire - Points à retenir

Dit que les incidents liés à la contamination des aliments sont potentiellement « destructeurs de marque ». Bien dit, nous sommes tout à fait d'accord. Citation tirée du Nations Restaurant News ici :

Les incidents liés à la contamination d'aliments sont des événements « potentiellement destructeurs de marque ». Réagissez donc en conséquence. L'avocat David Ernst a déclaré que les entreprises qui font face à des épidémies devraient veiller à agir rapidement pour réduire les risques pour le public et les employés, à fournir une indemnisation adéquate pour les blessures et les pertes subies par les victimes et à envisager de dire : « Nous sommes désolés.

Ernst a fait valoir que les opérateurs ne devraient pas permettre à leurs services juridiques « d'avoir trop d'influence », car « défendre une action en justice n'est pas une chose importante en cas d'épidémie. » Ernst est un avocat de la défense chevronné travaillant pour des entreprises du secteur de l'alimentation et de la restauration au sein du cabinet d'avocats Davis Wright Tremaine