Relatório de segurança alimentar: 72º restaurante, Columbus Ave Store #2, Manhattan, NY, EUA.

261 Columbus Avenue, New York, 10023 New York, United States

Data de encerramento: 2 de fevereiro de 2024
Motivo do fechamento:
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução higienizante, entre os usos.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente recarregável e reutilizável do cliente. Condimentos que não estão em recipientes de serviço único ou são dispensados diretamente pelo fornecedor.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
A limpeza pessoal é inadequada. Roupa externa suja com possível contaminante. Um protetor de cabelo eficaz não é usado quando necessário. Joias usadas nas mãos ou nos braços. Esmalte usado ou unhas não mantidas limpas e aparadas.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Animal vivo que não seja peixe em tanque ou animal de serviço presente na área alimentícia ou não alimentar da instalação.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.