Relatório de segurança alimentar: Central Park Fresh Market, 3552 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de abril de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: 3-302. 12---Foram observados recipientes a granel nas áreas de preparo da cozinha traseira sem rótulo. Foi instruído a fornecer o nome comum em todos os recipientes a granel para identificar corretamente o conteúdo (sal, açúcar, farinha, etc.).

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: 6-202. 15---Foi observada uma abertura de 1/4 de polegada na parte inferior da porta de entrada sul dianteira. Foi instruído a vedar a porta em toda a parte inferior para evitar a entrada de pragas e manter essa condição.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-501. 12---Foram observadas tábuas de corte manchadas nas áreas de preparo da cozinha traseira. Foi instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte e mantê-las em boas condições.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13---Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada do acúmulo de poeira nas tampas dos ventiladores e no interior das câmaras frias e manter essa condição.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114---Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada e organizar as áreas de armazenamento do cais traseiro, remover artigos desnecessários devido ao possível abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras e equipamentos de limpeza a pelo menos 15 cm do chão para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: 6-501. 14---Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada das tampas de ventilação sobre as áreas de preparo de alimentos para remover o acúmulo de poeira e manter essa condição.

Fonte: chicago.gov