Informe de seguridad alimentaria: Central Park Fresh Market, 3552 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de abril de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12---Se observaron contenedores a granel en las áreas de preparación de la cocina trasera sin etiqueta. Se instruyó a proporcionar el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar correctamente el contenido (sal, azúcar, harina, etc.).

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: 6-202. 15---Se observó una abertura de 1/4 de pulgada en la parte inferior de la puerta de entrada sur delantera. Se instruyó a ajustar la puerta en toda la parte inferior para evitar la entrada de plagas y mantenerla así.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 12---Se observaron tablas de cortar manchadas en las áreas de preparación de la cocina trasera. Se instruyó a lijar o reemplazar las tablas de cortar y mantenerlas en buen estado.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13---Se instruyó a limpiar en detalle la acumulación de polvo en las cubiertas de los ventiladores y en el interior de los cuartos fríos y mantenerlos limpios.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114---Se instruyó a limpiar en detalle y organizar las áreas de almacenamiento del muelle trasero, retirar artículos innecesarios debido al posible refugio de plagas y elevar los trapeadores, escobas y equipos de limpieza al menos 15 cm del suelo para facilitar la limpieza.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14---Se instruyó a limpiar en detalle las cubiertas de ventilación sobre las áreas de preparación de alimentos para eliminar la acumulación de polvo y mantenerlas limpias.

Fuente: chicago.gov