Relatório de segurança alimentar: Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de maio de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204.112(b) Foi observada a ausência de termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de exposição na área da linha de frente. Foi instruído a fornecer um para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: 3-305.11 Foram observados alimentos em recipientes armazenados inadequadamente no chão do refrigerador walk-in. Foi instruído a armazená-los corretamente, elevando-os pelo menos quinze centímetros do chão em prateleiras elevadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-101.11(b, c, d, e) Foram observados alimentos armazenados em sacolas plásticas de supermercado no refrigerador walk-in. Foi instruído a utilizar apenas sacos e recipientes de armazenamento próprios para uso alimentar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201.16 Foi observado teto exposto acima da área de preparo de alimentos no espaço de cozinha vago. Foi instruído a cobrir/vedar o teto.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- comentários: 2-102.13 Foi observado que o gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago não tinha o certificado de alérgenos afixado. Foi instruído a fornecer a documentação correspondente.

Fonte: chicago.gov