Relatório de segurança alimentar: Sorvete e Pub Irlandês Daddy O Briens, 2938 US-90, Lake City, FL 32025, EUA.

2938 U.S. 90, Lake City, 32025 Florida, United States

Data de encerramento: 27/08/2021

Alta prioridade - pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 2 moscas observadas na cozinha 1 no teto e 1 no rack segurando contêineres do Togo.
Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 50-60 excrementos no prédio de armazenamento do lado de fora contendo produtos secos, como sucos, alimentos enlatados, copos de Togo, pratos de Togo, garrafas de condimentos, produtos químicos. **Advertência**
Alta prioridade - Toca de roedores ou materiais de nidificação de roedores presentes. Caixas mastigadas observadas e papel no chão com excrementos. Bolsa de limonada mastigada. **Advertência**
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido a abuso de temperatura. molho suave com manteiga (69° F - Cold Holding) manteiga de canela (71° F - Cold Holding) itens à temperatura ambiente por mais de 4 horas. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. mistura de manteiga e mel (69° F - Cold Holding) fora da geladeira menos de 2 horas. Veja a parada de venda: molho suave com manteiga (69° F - Cold Holding) itens de manteiga de canela (71° F - Cold Holding) à temperatura ambiente por mais de 4 horas. Falei com o operador sobre adicionar itens ao tempo como uma papelada de saúde pública. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida