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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Daddy O Briens Irish Irish Ice Cream & Pub, 2938 US-90, Lake City, FL 32025, EE. UU..
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
2938 U.S. 90, Lake City, 32025 Florida, United States
Fecha de cierre: 27/08/2021Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. 2 moscas observadas en la cocina, 1 en el techo y 1 en rack con contenedores Togo.
Prioridad alta: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 50-60 excrementos en un edificio de almacenamiento exterior que contenía productos secos como zumos, alimentos enlatados, tazas Togo, platos Togo, botellas de condimentos, productos químicos. **Advertencia**
Alta prioridad: materiales de anidación de roedores o madriguera de roedores presentes. Se observan cajas masticadas y papel en el suelo con excrementos. Bolsa de limonada masticada. **Advertencia**
Prioridad alta: Stop Sale emitido en control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Salsa suave con mantequilla (69 °F - Retención en frío) artículos de mantequilla de canela (71 °F - retención en frío) a temperatura ambiente durante más de 4 horas. **Infracción repetida** **Reclamación de administración**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Mezcla de mantequilla y miel (69 °F - Retención en frío) fuera del refrigerador en menos de 2 horas. Ver stop sale: salsa suave con mantequilla (69°F - Cold Holding) mantequilla de canela (71°F - Cold Holding) artículos a temperatura ambiente durante más de 4 horas. Hablé con el operador acerca de agregar artículos a tiempo como papeleo de salud pública. **Infracción repetida** **Reclamación de administración**
Fuente: Departamento de Salud de la Florida
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