Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Eden South Shore, 7156 S Dorchester Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de março de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: os recipientes de ingredientes a granel na sala de armazenamento não são rotulados. Instruído a rotular e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou aproximadamente 100 excrementos de camundongos na lateral da calçada no refrigerador, 10 no canto da área de armazenamento a seco e 20 no canto atrás do equipamento de cozinha. Instruído a remover todos os excrementos, limpar e higienizar as áreas afetadas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: as portas duplas dianteiras têm uma folga de 1/2" no meio e não são à prova de roedores/insetos. Instruído a selar a lacuna e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza e panos sujos não são armazenados adequadamente quando não estão em uso. Instruído a armazenar em solução higienizante (deve estar no ppm necessário) ou em uma lixeira/saco selado. Mantenha o mesmo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia para lavar as mãos em frente à calçada no refrigerador na área de preparação não desliga completamente. Instruído a consertar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: azulejo de parede quebrado pela pia de 3 compartimentos. Instruído a consertar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os esfregões são armazenados nos baldes do esfregão. Instruído a guardar os esfregões pendurados quando não estiverem em uso para uma secagem adequada ao ar. Mantenha o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto, paredes e escudos de luz com manchas de comida, acúmulo de sujeira e poeira. Instruído a limpar tudo e manter detalhadamente. - observou o interior de todos os drenos e pisos do piso nos cantos e embaixo e ao redor das prateleiras de armazenamento na área de armazenamento, entre no freezer e no equipamento de cozinha/resfriamento com sujeira, detritos e manchas na área de preparação/armazenamento e lavagem de louça. Gerente instruído a limpar e manter os drenos e pisos do piso por toda parte.
Fonte: chicago.gov
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