Relatório de segurança alimentar: El Chubasco, 1658 W Cermak Rd Chicago, IL 60608.

1658 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 21 Out 2020
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhum divulgador, ou lembrete no menu neste momento, instruído a fornecer divulgação e lembrete no aviso de menu, declarações de etiqueta, cartazes, tenda de mesa ou outros meios escritos eficazes. Citação de fundação prioritária emitida #7 -38-005.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do alcance em refrigeradores para remover derramamentos e detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos precisam de limpeza através da área de preparação/armazenamento do porão para remover derramamentos, poeira e detritos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: ver violação #60.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: ver violação #60.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido do relatório #2293345 data 6-11-19: (57) requisitos do manipulador de alimentos empregado e (58) treinamento de alérgenos para o gerente certificado da cidade, também necessário. O gerente instruído a cumprir ou mais citações serão seguidas. Citação de fundação prioritária emitida #7 -42-090.

Fonte: chicago.gov