Informe de seguridad alimentaria: El Chubasco, 1658 W Cermak Rd Chicago, IL 60608.

1658 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 oct. 2020
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ningún revelador, o recordatorio en el menú en este momento, instruido para proporcionar divulgación y recordatorio en el menú de asesoramiento, declaraciones de etiquetas, tarjetas de lugar, tienda de mesa u otros medios escritos eficaces. Cita prioritaria de fundación emitida #7 -38-005.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe limpiar el interior del alcance en refrigeradores para eliminar derrames y escombros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza a través de la zona de preparación/almacenamiento del sótano para eliminar derrames, polvo y escombros.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: ver violación #60.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver violación #60.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: violación básica anterior no corregida del informe #2293345 fecha 6-11-19: (57) requisitos de manejo de alimentos de los empleados y (58) entrenamiento de alérgenos para el gerente certificado de la ciudad, también se requiere. El gerente instruido para cumplir o más citas seguirán. Cita de fundación prioritaria emitida #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov