Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Chubasco, 1658 W, chemin Cermak Chicago, IL 60608.
il y a 5 ans •source chicago.gov
1658 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 21 oct. 202025. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : n'a observé aucun divulgateur, ou rappel sur le menu pour le moment, chargé de fournir une divulgation et un rappel sur les avis de menu, les déclarations d'étiquette, les cartes de position, la tente de table ou d'autres moyens écrits efficaces. Référence de fondation prioritaire émise #7 -38-005.
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur de la portée dans les refroidisseurs pour enlever les déversements et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés dans la zone de préparation et de stockage du sous-sol pour éliminer les déversements, la poussière et les débris.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : voir violation #60.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : voir violation #60.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente non corrigée du rapport #2293345 date 6-11-19 : (57) exigences des employés en matière de manipulation des aliments et (58) formation sur les allergènes pour le gestionnaire accrédité de la ville, également requis. Responsable chargé de se conformer ou plus de citations suivront. Référence de fondation prioritaire émise #7 -42-090.
Source : chicago.gov
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