Relatório de segurança alimentar: El Taco Azteca - Restaurante mexicano de Chicago, 2151 W Cermak Rd, Chicago, IL, EUA.

2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 28 Out 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia da mão na área de preparação em mau reparo. Funcionário teve que ligar a água quente sob a pia devido ao botão de água quente/alça está quebrado. Gerente instruído para reparar e manter. Edição de citação de fundação prioritária #7 -38-030 (c).

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do refrigerador de preparação para remover derramamentos e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados no acessório da torneira. Deve reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou porta da sala de lavagem não auto fechamento. Gerente instruído a fornecer e manter um dispositivo de fechamento automático.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: deve detalhar limpar o capô e filtros acima do equipamento de cozimento para remover graxa e detritos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observou a ventilação não funcionar na sala de lavagem. Deve reparar e manter.

Fonte: chicago.gov