Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Taco Azteca - Restaurante mexicano de Chicago, 2151 W Cermak Rd, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 28 Out 202010. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia da mão na área de preparação em mau reparo. Funcionário teve que ligar a água quente sob a pia devido ao botão de água quente/alça está quebrado. Gerente instruído para reparar e manter. Edição de citação de fundação prioritária #7 -38-030 (c).
49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do refrigerador de preparação para remover derramamentos e detritos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamentos observados no acessório da torneira. Deve reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou porta da sala de lavagem não auto fechamento. Gerente instruído a fornecer e manter um dispositivo de fechamento automático.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: deve detalhar limpar o capô e filtros acima do equipamento de cozimento para remover graxa e detritos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observou a ventilação não funcionar na sala de lavagem. Deve reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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