Relatório de segurança alimentar: Grota Restaurant, 3108-3112 N Central Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum certificado original de saneamento de alimentos da cidade de Chicago afixado no local. Foi instruído a ter um certificado original de saneamento de alimentos da cidade de Chicago afixado no local em todos os momentos. Violação de base prioritária. 7-38-012. Notificação emitida.

10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observada temperatura inadequada da água de 74°F na pia localizada no bar. A temperatura mínima da água deve ser de 100°F ou superior através de válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária. 7-38-030(c). Notificação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Observado acúmulo de minerais no reservatório superior da máquina de gelo. Deve ser limpo e mantido.

54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- Comentários: Observada caçamba de lixo externa transbordando com lixo, impedindo o fechamento da tampa. Foi instruído a armazenar todo o lixo dentro do recipiente com a tampa bem fechada. Violação de base prioritária. 7-38-020(b). Notificação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Observados rodapés ausentes ao longo da parede localizada em frente à máquina de gelo na cozinha. Deve ser reparado.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: Violação central anterior de 5-6-2025, relatório nº 2616934, não corrigida. Nº 58 – Observada ausência de comprovante de treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Foi instruído que qualquer pessoa com o certificado de saneamento de alimentos da cidade de Chicago cumpra a conclusão do treinamento e mantenha a documentação no local em todos os momentos. Violação de base prioritária. 7-42-090. Notificação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- Comentários: Relatório resumido da última inspeção de 5-6-2025, relatório nº 2616934, não afixado. Foi instruído a afixar o relatório resumido recente visível ao público em todos os momentos. Violação de base prioritária. 7-42-010(b). Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov