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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jax 5th Ave Lake Mary, 951 Greenwood Blvd, Lake Mary, FL 32746, EUA.
há 1 ano • negócios
951 Greenwood Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Data de encerramento: 20/09/2024Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de barata presente conforme evidenciada pelas baratas vivas encontradas. - 2 na parede ao lado da pia de lavagem à mão na estação de lavagem de louças - 3 na parte inferior da máquina de lavar louça - 4 atrás da mangueira de plástico na parede abaixo da máquina de lavar louça - 3 no chão na linha de cozimento - 8 em rodízios no refrigerador da linha de cozimento - Mais de 20 em rodízios abaixo do forno secundário. __ Total de 38 baratas vivas **Reclamação administrativa** - De inspeção de acompanhamento 2024-09-20: A atividade de baratas vivas ainda está presente em toda a cozinha. - 3 na borda abaixo da máquina de lavar louça - 3 no andar abaixo dos armários perto das janelas - 3 no chão, perto do freezer; 1 na panela contendo garrafas de tempero; 1 na parede, perto do refrigerador; 1 no chão, perto do saco na caixa de refrigerante; 5 em rodízios abaixo do forno secundário; 3 no andar abaixo do refrigerador da linha de cozimento - **Tempo estendido**
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. - Carne de porco desfiada (44F - Cold Holding); - carne desfiada (46F - Cold Holding); - frango (44F - Cold Holding) - Da inspeção de acompanhamento 2024-09-20: Não há alimentos tcs no refrigerador **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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