Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jax 5th Avenue Lake Mary, 951 Greenwood Blvd, Lake Mary, FL 32746, États-Unis.
il y a 1 mois • entreprise
Rapport réglementaire
951 Greenwood Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Date de fermeture : 20/09/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. - 2 sur le mur à côté de l'évier du lave-mains à la station de lavage de la vaisselle - 3 sur le dessous de la machine à vaisselle - 3 sur le sol sur la ligne de cuisson - 8 sur roulettes sur la ligne de cuisson, refroidisseur - Plus de 20 sur roulettes sous le four secondaire. __ Au total 38 cafards vivants **Plainte administrative** - Suite à une inspection de suivi 20-09-20 : L'activité des cafards vivants est toujours présente dans toute la cuisine. - 3 sur le rebord sous le lave-vaisselle - 3 sur le sol sous les armoires près des fenêtres - 3 sur le sol près du congélateur coffre - 1 sur une poêle contenant des bouteilles d'assaisonnement - 1 sur le mur près de la glacière - 1 sur le sol près d'un sac dans une boîte de soda - 5 sur roulettes sous le four secondaire - 3 sur le sol sous le refroidisseur de la ligne de cuisson - **Durée prolongée**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Porc râpé (44 °F - Maintien au froid) ; - bœuf râpé (46 °F - Maintien au froid) ; - Poulet (44 °F - Maintien au froid) - À partir de l'inspection de suivi 2024-09-20 : Pas d'aliments contenant du TCS dans la glacière **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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