Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada ausência de água quente (51,6°F) na pia de lavagem das mãos frontal na área de preparo. Instruído gerente a fornecer água quente de pelo menos 100°F na pia de lavagem das mãos frontal para lavagem adequada das mãos. Citação de prioridade 7-38-030(c) emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados mais de 100 excrementos de rato espalhados no chão atrás de fritadeiras, refrigeradores, prateleiras, ao longo de paredes e cantos nas áreas de preparo, lavagem de pratos, jantar e serviço. Instruído gerente a chamar um exterminador para serviço, limpar e sanitizar todas as áreas. Citação de fundação prioritária 7-38-020(a) emitida
40. Limpeza pessoal
- comentários: observado manipulador de alimentos não usando contenção de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar contenções eficazes de cabelo.
49. Superfícies limpas não alimentares/contato com alimentos
- comentários: observados derramamentos e detritos nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparo, refrigeradores, freezers, prateleiras, pias. Instruído gerente a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas aberturas ao longo de paredes e rodapés nas áreas de preparo e armazenamento, instruído gerente a selar todas as aberturas em todas as áreas.
Fonte: chicago.gov
20
Comentários
Comentário