Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 12 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : observé absence d'eau chaude (51,6°F) à l'évier de lavage des mains avant dans la zone de préparation. Instructed le gérant de fournir de l'eau chaude d'au moins 100°F à l'évier de lavage des mains avant pour un lavage des mains approprié. Citation de priorité 7-38-030(c) émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé plus de 100 crottes de rat éparpillées sur le sol derrière les friteuses, réfrigérateurs, étagères, le long des murs et coins dans les zones de préparation, lavage de vaisselle, salle à manger et service. Instructed le gérant d'appeler un exterminateur pour service, nettoyer et désinfecter toutes les zones. Citation de fondation prioritaire 7-38-020(a) émise

40. Propreté personnelle
- commentaires : observé manipulateur d'aliments ne portant pas de retenue pour cheveux. Tous les manipulateurs d'aliments doivent porter des retenues efficaces pour cheveux.

49. Surfaces propres non alimentaires/contact alimentaire
- commentaires : observé déversements et débris sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, tables de préparation, réfrigérateurs, congélateurs, étagères, éviers. Instructed le gérant de nettoyer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé ouvertures le long des murs et plinthes dans les zones de préparation et stockage, instructed le gérant de sceller toutes les ouvertures dans toutes les zones.

Source : chicago.gov