Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov
Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de marzo de 202610. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó ausencia de agua caliente (51,6°F) en el lavamanos frontal del área de preparación. Se instruyó al gerente a proporcionar agua caliente de al menos 100°F en el lavamanos frontal para el lavado adecuado de manos. Citación de prioridad 7-38-030(c) emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de rata esparcidos en el piso detrás de freidoras, refrigeradores, estanterías, a lo largo de paredes y esquinas en áreas de preparación, lavado de platos, comedor y servicio. Se instruyó al gerente a llamar a un exterminador para servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Citación de fundamento prioritario 7-38-020(a) emitida
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó manipulador de alimentos sin usar sujeción para el cabello. Todos los manipuladores de alimentos deben usar sujeciones efectivas para el cabello.
49. Superficies limpias que no son de alimentos/contacto con alimentos
- comentarios: se observaron derrames y residuos en superficies interiores y exteriores de equipos de cocina, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores, estanterías, fregaderos. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron aberturas a lo largo de paredes y zócalos en áreas de preparación y almacenamiento, se instruyó al gerente a sellar todas las aberturas en todas las áreas.
Fuente: chicago.gov
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