Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Frango frito do Kentucky, 6034 W North Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6034 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de fevereiro de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o interior da unidade de filtragem de óleo da fritadeira com um acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: constatou que a pia de três compartimentos não foi mantida; a pia tem um pequeno backup quando a água de um compartimento é drenada. Também encontrou vazamento no compartimento 3 quando a água foi drenada. Instruiu a gerência a fazer a manutenção do sistema de drenagem. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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