Relatório de segurança alimentar: Padaria La Luna #2, 6209 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6209 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de abril de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde para funcionários no local. Deve fornecer verificação para cada funcionário no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: copos de gelatina embalados observados para autoatendimento ao cliente sem rótulo. Deve fornecer o rótulo com as informações adequadas (nome e endereço da empresa, nome do alimento, quantidade líquida, ingredientes, alérgenos, se aplicável).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: protetores contra respingos observados nas mãos, na frente e na área de preparação principal, que estão quebrados e não lacrados. Deve selar os protetores contra respingos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado na parede sob a pia de 3 compartimentos na área de registro frontal. Deve selar o orifício para evitar pontos de entrada de pragas.

Fonte: chicago.gov