Relatório de segurança alimentar: Padaria Le Paris, South Kedzie Avenue, Chicago, IL, EUA.

4450 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60-70 moscas-das-frutas em toda a instalação nas seguintes áreas: banheiro masculino e feminino, área de esfregão traseiro, pias por toda parte, drenos de piso por toda parte. Instruiu a pessoa responsável a informar o serviço de controle de pragas sobre a atividade e remover a atividade da mosca-das-frutas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de restos de comida no exterior de contêineres a granel na área de preparação. Pessoa encarregada de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de ladrilhos e vazios no chão em toda a área de preparação. Instruiu a pessoa responsável a reparar e manter a suavidade e a facilidade de limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inferior nos banheiros. As luzes não conseguem permanecer acesas. Pessoa encarregada de reparar ou substituir as luzes e fazer a manutenção.

Fonte: chicago.gov