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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Panadería Le Paris, Avenida South Kedzie, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4450 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de junio de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente entre 60 y 70 moscas de la fruta en todas las instalaciones en las siguientes áreas: baños para hombres y mujeres, área de fregonas traseras, lavabos en todas partes, desagües en el piso en todas partes. Se le indicó a la persona a cargo que informara al servicio de control de plagas sobre la actividad y eliminara la actividad de la mosca de la fruta. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de restos de comida en el exterior de los contenedores de almacenamiento a granel en el área de preparación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas faltantes y huecos en el suelo en toda el área de preparación. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera una superficie suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: iluminación inferior observada en los baños. Las luces no pueden permanecer encendidas. Se le indicó a la persona a cargo que reparara o reemplazara las luces y las mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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