Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Marcela's Cafe, 3503 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3503 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data de relatório: Fev 24, 202136. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro dentro refrigerante stand up 2-door cooler. Deve fornecer termômetro de trabalho dentro do referido refrigerador.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na máquina de café expresso e linhas de água de máquina de gelo. O gerente instruído deve fornecer e fazer dispositivos de prevenção de refluxo visíveis para máquinas de café expresso e linhas de água de máquinas de gelo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 3 compartimento pia compartimento meio vazamento tubo de drenagem. Deve reparar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou alguns certficates de formação de alérgenos alimentares em falta no local. Instruído que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação núcleo anterior do relatório #2345937 datado de 19/11/19 não corrigido- #57 observou não treinar manipuladores de alimentos para todos os funcionários. Deve fornecer e manter por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
90
Comentários
Comentário