Relatório de segurança alimentar: Miyako Sushi Bar & Hibachi Grill, 2871 Clayton Crossing Way, Oviedo, FL 32765, Estados Unidos.

2871 Clayton Crossing Way, Oviedo, 32765 Florida, United States

Data de encerramento: 30/11/2023

Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. - frango cru acima de ovos com casca crua - frango cru acima da carne crua **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pela descoberta de baratas vivas. - 1 rastejando na maçaneta da porta do refrigerador de sushi - 3 em suporte de prateleira abaixo do balcão de sushi - 2 no chão abaixo do sushi __Total de 6 baratas vivas **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Excrementos e/ou excrementos de baratas presentes. - Suporte na prateleira abaixo do balcão de sushi**Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - A solução desinfetante de pano de limpeza excede a concentração máxima permitida. - cloro > 500 ppm. O gerente corrigiu a leitura final de 100 ppm **Corrigida no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida