Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Miyako Sushi Bar & Hibachi Grill, 2871 Clayton Crossing Way, Oviedo, FL 32765, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2871 Clayton Crossing Way, Oviedo, 32765 Florida, United States
Date de fermeture : 30/11/2023Infractions :
- Priorité élevée - Les aliments crus d'origine animale ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité d'élevage en fonction de la température de cuisson minimale requise. - Du poulet cru au-dessus des œufs en coquille crus - du poulet cru au-dessus du bœuf cru **Corrigé sur place**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. - 1 rampant sur la poignée de la porte de la glacière à sushis - 3 pouces de support sous le comptoir à sushis - 2 sur le sol en dessous des sushis __Total de 6 cafards vivants **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou de crottes de cafards. - Support sur étagère sous le comptoir à sushis**Réclamation de l'administrateur**
- Priorité élevée - La solution désinfectante pour chiffons dépasse la concentration maximale autorisée. - chlore > 500 ppm. Lecture finale corrigée par le gestionnaire : 100 ppm **Corrigé sur site**
Source : Département de la santé de Floride
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