Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Panera Bread, 1938 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1938 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de abril de 202460. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas no relatório de inspeção #2580567 em 23/08/23. #37 todos os cookies pré-embalados em exibição para venda aos clientes devem ser devidamente rotulados com o nome do produto, lista de ingredientes, nome comercial e endereço. #40. Observou vários funcionários sem restrições de cabelo eficazes. Deve fornecer restrições de cabelo e protetores de barba eficazes para os funcionários. #49. Parte superior da máquina de lavar louça extremamente suja com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. #55. Os drenos do piso em todas as áreas de preparação e embaixo da máquina de lavar louça estão sujos, manchados com sujeira e restos de comida. Pisos em todas as áreas de preparação, embaixo do armazenamento traseiro de alimentos secos, embaixo da máquina de gelo traseira, em todo o refrigerador com sujeira e detritos. Notei que a parede traseira na pia de três compartimentos e na torneira conectada estava extremamente suja. Deve limpar tudo e manter. #55. A tampa de ventilação do teto não está devidamente fixada no banheiro feminino. Deve ser substituído. #38. Nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para o gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago acima. Deve fornecer. Fundação prioritária 7-42-060. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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