1938 West Fullerton Avenue,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Date du rapport : 12 avril 2024
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées par rapport d'inspection #2580567 du 23/08/23. #37 tous les cookies préemballés exposés à la vente aux clients doivent être correctement étiquetés avec le nom du produit, la liste des ingrédients, le nom commercial et l'adresse. #40. J'ai remarqué que plusieurs employés n'avaient pas de dispositifs de retenue efficaces. Doit fournir des dispositifs de retenue pour cheveux et des protège-barbe efficaces aux employés. #49. Le dessus du lave-vaisselle est extrêmement sale avec de la saleté et des débris. Doit être nettoyé et entretenu. #55. Les siphons de sol situés dans les zones de préparation et sous la machine à vaisselle sont sales, tachés de saleté et de débris alimentaires. Planchers dans les zones de préparation, sous l'entrepôt arrière pour aliments secs, sous la machine à glaçons arrière, dans tout le refroidisseur de plain-pied contenant de la saleté et des débris. J'ai remarqué que le mur du dosseret de l'évier à trois compartiments et le robinet attenant étaient extrêmement sales. Il faut tout nettoyer et entretenir. #55. Le couvercle de ventilation du plafond n'est pas correctement fixé dans les toilettes pour femmes. Doit être remplacé. #38. Aucune preuve de formation ou de certificat en matière d'allergènes pour le responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago ci-dessus. Doit fournir. Fondation prioritaire 7-42-060. Citation émise.
Une source :
chicago.gov