Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Seminole BBQ Company, 640 S County Rd 419, Chuluota, FL 32766, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
640 South County Road 419, Chuluota, 32766 Florida, United States
Data de encerramento: 08/29/2023Violações:
- Alta prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manusear equipamentos ou utensílios limpos ou tocar em itens de serviço único desembalados sem primeiro lavar as mãos. - o funcionário que usa o celular inicia a preparação dos alimentos sem lavar as mãos. Observado por dois funcionários diferentes. **Aviso**
- Alta prioridade - O funcionário usou tabaco, comeu ou bebeu e depois se envolveu na preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembalados sem lavar as mãos. - funcionário bebendo bebidas e preparando alimentos continuamente, sem lavar as mãos
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado pela descoberta de baratas vivas. - 20 ao redor da moldura da porta traseira da cozinha. - 3 ao redor do dispensador de produtos químicos sobre pia tripla - 2 no chão próximo às prateleiras do equipamento limpo - 3 dentro da caixa de plástico branca na parede acima da porta traseira **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Presença de excrementos e/ou excrementos de baratas. - ao redor da moldura da porta traseira da cozinha - ao redor da tomada elétrica localizada ao lado das prateleiras de armazenamento de alimentos - em cima do extintor de incêndio ao lado da porta traseira - ao redor do dispensador de produtos químicos sobre pia tripla **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. - no Dukers, alcance o refrigerador - cream cheese mantido durante a noite 52f - creme de leite mantido durante a noite 52f - creme de leite mantido durante a noite 52f - pudim de banana mantido durante a noite 55f - salada de batata mantida durante a noite 54f **Advertência**
- Alta prioridade - Falta o disjuntor na mangueira. - torneira abaixo da pia tripla **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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