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Relatório de segurança alimentar: Shanghai You Garden, 40th Rd, Queens, NY, EUA.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
135-33 40th Road, 11354 New York, United States
Data de encerramento: 15 de fevereiro de 2023Motivo do encerramento:
Baratas vivas na área de alimentação ou não alimentar da instalação.
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Superfície sem contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não devidamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Produto alimentar TCS quente não mantido a uma temperatura igual ou superior a 140 °F.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Após o cozimento ou a remoção do recipiente a quente, os alimentos TCS não são resfriados por um método aprovado pelo qual a temperatura interna é reduzida de 140° F para 70° F ou menos em 2 horas e de 70° F para 41° F ou menos em 4 horas adicionais.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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