Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shanghai You Garden, 40e rue, Queens, New York, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
Rapport réglementaire
135-33 40th Road, 11354 New York, United States
Date de fermeture : 15 février 2023Motif de la fermeture :
Des cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Aliment TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus à une température supérieure à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Surface ou équipement n'entrant pas en contact avec les aliments fabriqués dans des matériaux inacceptables, mal maintenus propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre un nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'appareil.
Produit alimentaire chaud TCS non maintenu à une température de 140 °F ou plus.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Après cuisson ou sortie de la zone chaude, les aliments TCS ne sont pas refroidis selon une méthode approuvée par laquelle la température interne est réduite de 140 °F à 70 °F ou moins en 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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