Relatório de segurança alimentar: Shark Pit Bar & Grill, 4001 N Atlantic Ave, Cocoa Beach, FL 32931, EUA.

4001 North Atlantic Avenue, Cocoa Beach, 32931 Florida, United States

Data de encerramento: 26/06/2024

Violações:
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 12 insetos voadores vivos na cozinha/área de preparação O operador matou 3 Observou 3 na área de fabricação de pizza Observou 18 na área do bar **Violação repetida** **Aviso**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Peixe cru armazenado sobre cachorros-quentes ao alcance no refrigerador Carne crua armazenada sobre carne de delicatessen no refrigerador

Alta prioridade - A interrupção da venda é emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições. Mahi cru totalmente descongelado em embalagem selada com etiqueta com requisitos de descongelamento A garrafa de licor atrás da barra contém vários insetos mortos dentro do fluido**Violação repetida**

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Na parte superior do alcance, coloque queijo azul mais frio (53F - Cold Holding); tomate fatiado (53F - Cold Holding); salada de repolho (52F - Cold Holding); salsicha cozida (53F - Cold Holding); queijo ralado (51F - Cold Holding); alface cortada (53F - Cold Holding) VEJA O STOP SALE **Repetir a violação** **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Na parte superior do alcance, no refrigerador, coloque queijo azul (53F - Cold Holding); tomate fatiado (53F - Cold Holding); salada de repolho (52F - Cold Holding); salsicha cozida (53F - Cold Holding); queijo ralado (51F - Cold Holding); alface cortada (53F - Frio) **Repetir a violação** **Advertência**

Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Mais de itens de serviço individuais no rack, fora do refrigerador

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida