Relatório de segurança alimentar: Superior Wine & Spirits, 3028 N Central Ave, Chicago, IL 60634, Estados Unidos.

3028 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de setembro de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou procedimento/plano para responder a vómitos e eventos diarreicos. Instruídos a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e suprimentos ou kit adequados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e higienizador/spray apropriados que mata norovírus) violação prioridade fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

49. Superfícies de contato não-alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter superfícies interiores de mopsink dentro do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruídos a detalhar limpar e manter os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos, incluindo pisos dentro do visor walk-in refrigerador sob prateleiras com excesso de poeira e detritos e pisos sob e ao redor das prateleiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter a tampa do ventilador do condensador e o teto com molde preto como acumulação dentro walk-in cooler.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- observações: instruções para limpar e remover artigos desnecessários na zona de armazenagem traseira. Itens utilizáveis (alimentos e não alimentos) devem ser armazenados 6' fora do chão para fácil acesso na limpeza.

Fonte: chicago.gov