Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Patron, 6832 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6832 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de abril de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado fora de recipientes a granel contendo arroz, açúcar, etc., para ter acúmulo de resíduos. Pessoa encarregada de limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas observado com acúmulo. Pessoa encarregada de limpar e manter.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do 2º sumidouro, a água volta para o 1º e o 3º sumidouro. Instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações fundamentais anteriores do relatório #2574492 não corrigidas; #39 observou alimentos armazenados dentro da sala traseira do forno/armário de utilidades. Instruiu o gerente a remover todos os alimentos para protegê-los da contaminação. #55 observou aberturas nas paredes, ao longo dos rodapés, ao redor de conexões de tubos e saídas nas áreas de preparação. Observou telhas de teto ausentes e manchadas na área traseira de preparação/lavagem de louça. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas nas paredes e tetos em todas as áreas. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov