食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 6832 W Taqueria El Patron。

6832 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

报告日期：2024 年 4 月 29 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到装有大米、糖等的散装容器外面积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器里有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前在报告 #2574492 中观察到的核心违规行为未得到纠正；#39 观察到食物存放在后炉房间/杂物间里。指示经理移除所有食物以防污染。#55 观察到准备区域的墙壁、底板、管道接头和出口周围有开口。观察到后方准备/洗碗区域的天花板瓷砖缺失和污渍。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov