Relatório de segurança alimentar: The CrossRoads Bar & Grill, West Madison Street, Chicago, IL, EUA.

1120 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de julho de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou que nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos (frango, hambúrgueres, francês, etc.) devem estar sempre no local. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma cópia da política de saúde dos funcionários no local. Instalação instruída a manter a política com cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários do setor alimentício, em reconhecimento ao acordo de apresentação de relatórios. Violação prioritária da fundação #7 -38-010. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o interior da caixa de gelo precisava ser limpo. Instruído a remover gelo, limpar e manter em todos os momentos.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou maçanetas quebradas na geladeira de duas portas na área de preparação frontal. Instruído a reparar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou certificados de manipuladores de alimentos no local. Instruiu o gerente a cumprir o requisito de manipulador de alimentos idph.

Fonte: chicago.gov