Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The CrossRoads Bar & Grill, West Madison Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1120 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de julio de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS (pollo, hamburguesas, comida francesa, etc.) y deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay copias de la política de salud de los empleados en el sitio. Se le indicó al centro que mantuviera la política con copias firmadas verificables en el sitio para todos los empleados de alimentos, en reconocimiento del acuerdo de presentación de informes. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-010. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que el interior del depósito de hielo necesitaba limpieza. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiarlo y mantenerlo en todo momento.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron manijas rotas en las puertas del refrigerador de dos puertas en el área de preparación delantera. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipuladores de alimentos en el sitio. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito del idph para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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