Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Touch of Italy, 4198 S Atlantic Ave, New Smyrna Beach, FL 32169, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
4198 South Atlantic Avenue, New Smyrna Beach, 32169 Florida, United States
Data de encerramento: 07/10/2023Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 ao redor do refrigerador de pizza, 2 ao redor do dreno de chope. 1 na coqueteleira de parmesão na sala de jantar**Aviso**
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Corrigido no local** **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade de baratas ocorre conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 1 na área do prato dentro de uma grande panela limpa, 1 no chão embaixo da máquina de lavar louça, 1 na cozinha do chão, 1 na parede ao lado da máquina de gelo, 1 na mesa de preparação. **Corrigido no local** **Aviso**
- Alta prioridade - Stop Sale emitido sob controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. - No gelo, manteiga 44-45F - queijo ralado 43-47F no refrigerador de pizza no canto superior esquerdo. Debaixo de presunto 45F, ricota 45F, frango cozido 46F, carne deli 45F, queijo fatiado 45F - entre na geladeira com marinara 51F, molho de pizza 48F, recheio de cannoli 48F, macarrão 48F, tomate cortado 49F, caldo de galinha 49F, manteiga 48F. Termômetro ambiente em meados dos anos 50. O operador declarou que o termômetro estava lendo 40F 2 horas antes - o refrigerador do servidor continha manteiga 49F, 52F, leite 49F durante a noite. **Violação repetida** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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