4198 South Atlantic Avenue,
New Smyrna Beach,
32169
Florida,
United States
Fecha de cierre: 07/10/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1 alrededor del enfriador de pizzas, 2 alrededor del desagüe de cerveza de barril. 1 en una coctelera de parmesano en el comedor**Advertencia**
- Alta prioridad: opera con una licencia de la División de Hoteles y Restaurantes vencida. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
- Alta prioridad: actividad de las cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 en el área de platos dentro de una olla grande y limpia, 1 en el piso debajo de la máquina de platos, 1 en la línea de cocción del piso, 1 en la pared junto a la máquina de hielo y 1 en la mesa de preparación. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
- Alta prioridad: se emite la suspensión de la venta con el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura. **Advertencia**
- Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para mantener los alimentos fríos a más de 41 grados Fahrenheit. - En hielo, mantequilla a 44-45 °F - queso rallado a 43-47 °F en el enfriador de pizza en la parte superior izquierda. Por debajo del jamón 45 °F, la ricota 45 °F, el pollo cocido 46 °F, la carne de charcutería 45 °F, el queso en lonchas 45 °F. La hielera tiene la marinara 51 °F, la salsa para pizza 48 °F, el relleno de cannoli 48 °F, la pasta 48 °F, los tomates cortados 49 °F, el caldo de pollo 49 °F, la mantequilla 48 °F. Termómetro ambiental con lectura de mediados de los 50. El operador declaró que el termómetro marcaba 40 °F 2 horas antes; el enfriador del servidor contenía mantequilla a 49 °F, 52 °F y leche a 49 °F durante la noche. **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
