Relatório de segurança alimentar: Winston Manor Nursing Home, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de maio de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente equipadas e acessíveis
- Comentários: 5-203.11: Observou-se a ausência de pia para lavagem das mãos exposta na área de serviço/refeitório do segundo e quarto andares. No segundo e quarto andares, mesas portáteis de manutenção a quente (2) são transportadas por elevador e empurradas para as áreas de serviço/refeitório dos andares mencionados. Os pratos (cenouras e frango) são preparados e servidos pelos manipuladores de alimentos aos consumidores. Segundo o responsável, os funcionários utilizam antisséptico para as mãos e colocam luvas antes de servir os alimentos. Observou-se que uma pia para lavagem das mãos foi removida da área do refeitório do segundo andar. Foi instruído instalar uma pia para lavagem das mãos a fim de permitir o uso conveniente pelos funcionários em todas as áreas de preparo de alimentos, distribuição de alimentos e lavagem de utensílios. A pia para lavagem das mãos deve estar em conformidade, dispondo de água de fonte aprovada pela cidade de Chicago, água corrente quente e fria (100-120 °F), e totalmente equipada com sabonete para as mãos e recursos para secagem das mãos. Base prioritária 7-38-030(c), nenhuma notificação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: 6-501.112: Foram observadas baratas mortas nos pisos da área de preparo/armazenamento de alimentos. Encontradas nos pisos sob os equipamentos de lavagem de louça, prateleiras e freezer horizontal próximo à câmara fria. Foi instruído remover, limpar e higienizar.

Fonte: chicago.gov