Rapport sur la sécurité alimentaire : Winston Manor Nursing Home, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mai 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- Commentaires : 5-203.11 : Aucun évier de lavage des mains accessible n'a été observé dans la zone de service/salle à manger des deuxième et quatrième étages. Aux deuxième et quatrième étages, des tables chauffantes portatives (2) sont transportées par ascenseur et poussées dans les zones de service/salle à manger des étages mentionnés. Les assiettes (carottes et poulet) sont préparées et servies par les manipulateurs d'aliments aux consommateurs. Selon le responsable, les employés utilisent du désinfectant pour les mains et enfilent des gants avant de servir les aliments. Il a été constaté qu'un évier de lavage des mains avait été retiré de la salle à manger du deuxième étage. Il a été demandé d'installer un évier de lavage des mains afin de permettre une utilisation pratique par les employés dans toutes les zones de préparation des aliments, de distribution des aliments et de lavage de la vaisselle. L'évier de lavage des mains doit être conforme en disposant d'eau provenant d'une source approuvée par la ville de Chicago, d'eau courante chaude et froide (100-120 °F), et être entièrement équipé de savon pour les mains et de dispositifs de séchage des mains. Base prioritaire 7-38-030(c), aucune citation émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : 6-501.112 : Des cafards morts ont été observés sur les sols de la zone de préparation/stockage des aliments. Trouvés sur les sols sous le matériel de lavage de la vaisselle, les étagères et le congélateur coffre près de la chambre froide. Il a été demandé de les retirer, de nettoyer et de désinfecter.

Source : chicago.gov