Relatório de segurança alimentar: Escola Wolcott, 524 N Wolcott Ave, Chicago, Illinois, EUA.

524 North Wolcott Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de março de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado de plantão das 8h20 às 9h10 enquanto itens tcs, como linguiça de café da manhã, eram preparados. Instruído a manter sempre no local um funcionário com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum kit para responder ao vômito e diarréia no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer ao kit todos os suprimentos necessários, incluindo um desinfetante classificado como eficaz contra o norovírus no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia de lavagem de mãos exposta localizada no refeitório. Instruído a manter sempre o sabão em todas as pias de lavagem de mãos expostas. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia exposta para lavar as mãos localizada no refeitório. Instruído a manter toalhas de papel em todas as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Combinado com a violação anterior

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum termômetro irreversível no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: acúmulo observado de lixo no chão na área de lixo. Instruído a remover e manter em boas condições.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou 2 funcionários de alimentos no local no momento da inspeção, sem treinamento de manipuladores de alimentos. Instruiu que todos os funcionários de alimentos devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros no local em todos os momentos.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum resumo publicado para visualização pública a partir da inspeção anterior #25556874, datada de 6/7/2022. Deixou um novo resumo e foi instruído a publicar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov