Relatório de segurança alimentar: Restaurante Yue Wong, Bayard Street, Manhattan, NY, EUA.

60 Bayard Street, New York, 10013 New York, United States

Data de encerramento: 5 de junho de 2023
Motivo do fechamento:
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possíveis fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente reutilizável e reutilizável do cliente. Condimentos que não estão em recipientes de serviço único ou são dispensados diretamente pelo fornecedor.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Lavagem de louça e lavagem de louças: Limpeza e higienização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos deficientes.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados cruzadamente ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Evidências de camundongos ou camundongos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentícias do estabelecimento.
Item alimentar quente da TCS não mantido a uma temperatura igual ou superior a 140 °F.
Ventilação mecânica ou natural não fornecida, inadequada, instalada incorretamente, em mau estado ou falha em evitar e controlar o acúmulo excessivo de graxa, calor, condensação de vapor, vapores, odores, fumaça ou fumaça.
Comida TCS fria mantida acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Evidências de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentícias do estabelecimento.
Alimentos proibidos, de origem não aprovada ou desconhecida, enlatados em casa ou preparados em casa. Animal abatido, abatido ou vestido (eviscerado, esfolado) no estabelecimento. Peixe embalado com oxigênio reduzido (ROP) não congelado antes do processamento. Alimentos ROP preparados em instalações transportadas para outro local.
Projeto, construção, materiais usados ou manutenção inadequada da superfície de contato com alimentos. Superfície não é facilmente lavável, higienizada e mantida.
Artigo de serviço único não fornecido. Artigo de serviço único reutilizado ou não protegido de contaminação quando transportado, armazenado, dispensado. Canudos para beber não estão completamente fechados na embalagem ou dispensados de um dispositivo sanitário.
Superfície ou equipamento que não entra em contato com alimentos, feito de material inaceitável, não mantido limpo ou não devidamente vedado, elevado, espaçado ou móvel para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Equipamento ou utensílio higienizado, incluindo utensílio dispensador de alimentos em uso, usado ou armazenado inadequadamente.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.