O início da intoxicação alimentar pode ser rápido

Alguns patógenos levam dias ou semanas para produzir sintomas, mas a reação à intoxicação alimentar pode ser quase imediata, como no restaurante da Pensilvânia que fechou em março, depois que as crianças receberam suco de maçã com lixívia. Alguns patógenos levam dias ou semanas para produzir sintomas, mas a reação à intoxicação alimentar pode ser quase imediata, como no restaurante da Pensilvânia que fechou em março, depois que as crianças receberam suco de maçã com lixívia.

Algumas violações [encontradas no restaurante] incluíram:

• Ao inspecionar a área de armazenamento, três garrafas abertas de soda cáustica cristalina foram encontradas. Uma garrafa estava extremamente suja.
• Uma sacola preta rachada foi encontrada embaixo da unidade de resfriamento cheia de condensado, pingando em uma sacola de frango cru no refrigerador.
• O inspetor encontrou uma garrafa de soda cáustica em forma de cristal armazenada embaixo da mesa do buffet de sushi.

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