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Restaurante Miguel's Cocina 4S Ranch em San Diego, CA ligado a surto de E. Coli (STEC)
há 2 anos •source countynewscenter.com • negócios
10514 Craftsman Way, San Diego, 92127 California, United States
A Agência de Saúde e Serviços Humanos do Condado de San Diego (HHSA) está investigando um surto de E. Coli produtora de toxina Shiga (STEC) ligado ao restaurante Miguel's Cocina 4S Ranch localizado em 10514 Craftsman Way, San Diego, CA. Até o momento, 13 casos confirmados ou prováveis foram relatados, 7 pessoas tiveram que ser hospitalizadas, com 1 caso desenvolvendo uma complicação grave chamada síndrome hemolítico-urêmica.As pessoas afetadas relataram ter comido neste restaurante de 6 a 18 de outubro e tiveram sintomas de 13 a 19 de outubro. Os itens alimentares específicos que foram fontes deste surto ainda estão sob investigação. Embora a inspeção não tenha levado à identificação de fatores de risco operacionais importantes, a gerência do restaurante fechou voluntariamente suas portas até que a fonte da bactéria possa ser claramente identificada.
Os sintomas de infecção por STEC geralmente aparecem dentro de três a quatro dias pós-exposição e podem variar de pessoa para pessoa. Sintomas comuns incluem cólicas abdominais severas, diarreia aquosa ou sanguinolenta, e vômitos. Estes sintomas podem ser acompanhados de febre leve, e enquanto a maioria das pessoas se recupera dentro de cinco a sete dias, alguns casos podem se tornar severos ou até mesmo potencialmente fatais.
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