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Irruption
Restaurant Miguel's Cocina 4S Ranch à San Diego, CA lié à une épidémie d'E. Coli (STEC)
il y a 2 ans •source countynewscenter.com • entreprise
10514 Craftsman Way, San Diego, 92127 California, United States
L'Agence de Santé et des Services Sociaux du Comté de San Diego (HHSA) enquête sur une épidémie d'E. Coli producteur de toxine Shiga (STEC) liée au restaurant Miguel's Cocina 4S Ranch situé au 10514 Craftsman Way, San Diego, CA. À ce jour, 13 cas confirmés ou probables ont été signalés, 7 personnes ont dû être hospitalisées, avec 1 cas développant une complication grave appelée syndrome hémolytique et urémique.Les personnes affectées ont rapporté avoir mangé dans ce restaurant du 6 au 18 octobre et ont eu des symptômes du 13 au 19 octobre. Les aliments spécifiques qui étaient les sources de cette épidémie sont encore sous investigation. Bien que l'inspection n'ait pas mené à l'identification de facteurs de risque opérationnels majeurs, la direction du restaurant a volontairement fermé ses portes jusqu'à ce que la source de la bactérie puisse être clairement identifiée.
Les symptômes d'infection STEC apparaissent généralement dans les trois à quatre jours post-exposition et peuvent varier d'une personne à l'autre. Les symptômes courants incluent des crampes abdominales sévères, de la diarrhée aqueuse ou sanglante, et des vomissements. Ces symptômes peuvent être accompagnés d'une fièvre légère, et bien que la plupart des gens récupèrent dans les cinq à sept jours, certains cas peuvent devenir sévères ou même potentiellement mortels.
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