massa trufada, restaurante Lido e bar de champanhe no The Surf Club, Collins Avenue, Surfside, FL, EUA
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Massa de trufas pode ser uma fonte de intoxicação alimentar. Em 2015, 159 indivíduos em D.C. relataram doenças gastrointestinais após comer uma refeição com óleo de trufas contaminado. O óleo estava contaminado com Salmonella. A infecção por Salmonella geralmente ocorre 12-72 horas após o consumo e está associada a cólicas estomacais e diarréia.
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