食品安全报告: 5411 Empanadas | Southport, Southport Corridor, 3715 N Southport Ave, Chicago, IL 60613, USA
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报告日期：2024 年 1 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物期间，检查期间没有在场所或现场张贴任何此类人员的餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：现场无法操作的金属茎温度计无法监测肉馅卷饼和冷食的热烹饪温度。必须提供。7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前没有害虫防治服务报告可供审查。最新发布的害虫服务报告日期为4月26日至22日。必须有持牌害虫防治公司建立服务并提供最新的服务报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在通往洗手间的走廊里观察到装满冷冻肉馅卷饼的未锁箱式冰柜（3），顾客可以看到储存的食物。必须储存所有免受公众和污染的食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：高大的伸手可及冰箱的内部塑料门因隔热材料暴露而损坏。必须修理才能光滑可清洁或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为冷却器内部架子的衬里。----不得使用布毛巾作为厨房三隔间水槽上方的架子的衬垫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到两个隔间水槽下的地漏都有过多的铁锈和污垢。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物期间，检查期间没有在场所或现场张贴任何此类人员的餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：现场无法操作的金属茎温度计无法监测肉馅卷饼和冷食的热烹饪温度。必须提供。7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前没有害虫防治服务报告可供审查。最新发布的害虫服务报告日期为4月26日至22日。必须有持牌害虫防治公司建立服务并提供最新的服务报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在通往洗手间的走廊里观察到装满冷冻肉馅卷饼的未锁箱式冰柜（3），顾客可以看到储存的食物。必须储存所有免受公众和污染的食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：高大的伸手可及冰箱的内部塑料门因隔热材料暴露而损坏。必须修理才能光滑可清洁或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为冷却器内部架子的衬里。----不得使用布毛巾作为厨房三隔间水槽上方的架子的衬垫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到两个隔间水槽下的地漏都有过多的铁锈和污垢。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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