食品安全报告: Asador Bastian, 214 W Erie St, Chicago, IL 60654, USA
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报告日期：2024 年 4 月 2 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：从 2024 年 1 月、2 月和 3 月观察到多个贝类标签，没有出售或供应集装箱中最后一批贝壳的日期。指示应在标签或标签上记录容器中最后一批贝壳的销售或送达日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到星号来标明哪些动物源性食物是生吃或现点现煮的。现场更正了在菜单中添加的星号，用于标识哪些动物源性食品在检查结束之前是生吃或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有大型烹饪设备的烹饪线区域的洗手水槽上没有右后防溅罩，在烹饪线的准备区域没有左侧防溅罩。指示在上述洗手水槽上安装防溅罩，以防止设备受到污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼洗碗区洗手槽冷水的水压很低。已指示进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼南边的洗手间里没有带盖的容器。已指示提供。
来源：chicago.gov
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：从 2024 年 1 月、2 月和 3 月观察到多个贝类标签，没有出售或供应集装箱中最后一批贝壳的日期。指示应在标签或标签上记录容器中最后一批贝壳的销售或送达日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到星号来标明哪些动物源性食物是生吃或现点现煮的。现场更正了在菜单中添加的星号，用于标识哪些动物源性食品在检查结束之前是生吃或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有大型烹饪设备的烹饪线区域的洗手水槽上没有右后防溅罩，在烹饪线的准备区域没有左侧防溅罩。指示在上述洗手水槽上安装防溅罩，以防止设备受到污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼洗碗区洗手槽冷水的水压很低。已指示进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼南边的洗手间里没有带盖的容器。已指示提供。
来源：chicago.gov
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