食品安全报告: Black Rock Bar & Grill, 2554 N University Dr, Coral Springs, FL 33065, USA
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报告人
截止日期：2023 年 9 月 15 日
违规行为：
-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。在冷却器触手可及的烹饪线上，观察到煮熟的意大利面上的虾比煮熟的意大利面。操作员将虾移到较低的架子上。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在地板上的干燥存放处 —— 检查时观察到大约 12 只啮齿动物粪便 —— 操作员移走并对区域进行了消毒。**现场更正****警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。走进冷却器——浓奶油（54F——Cold Holding）。今天食物没有准备好或分配。食物温度过高 30 分钟。为了快速冷却，操作员移到步入式冰箱里。**警告**
-高优先级-要求标注日期的安全食品的时间/温度控制没有标明日期，也无法确定开封/准备时间。参见停止销售。在冷却器触手可及的地方，通过烹饪线——加仑牛奶上没有日期标记，操作员无法识别牛奶的开封日期——有效期为9/6/23。参见停止销售。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。在冷却器触手可及的烹饪线上，观察到煮熟的意大利面上的虾比煮熟的意大利面。操作员将虾移到较低的架子上。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在地板上的干燥存放处 —— 检查时观察到大约 12 只啮齿动物粪便 —— 操作员移走并对区域进行了消毒。**现场更正****警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。走进冷却器——浓奶油（54F——Cold Holding）。今天食物没有准备好或分配。食物温度过高 30 分钟。为了快速冷却，操作员移到步入式冰箱里。**警告**
-高优先级-要求标注日期的安全食品的时间/温度控制没有标明日期，也无法确定开封/准备时间。参见停止销售。在冷却器触手可及的地方，通过烹饪线——加仑牛奶上没有日期标记，操作员无法识别牛奶的开封日期——有效期为9/6/23。参见停止销售。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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