食品安全报告: Blu Bistro, 19 Sombrero Blvd, Marathon, FL 33050, USA
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报告人
截止日期：2024 年 2 月 13 日
违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机中的氯含量为0 ppm。消毒剂容器是空的**警告**
-高优先级-在冷却器触手可及的地方观察到。未经加工的动物性食物、存放过量/未与即食食品正确分开的生壳蛋、黄油。**现场更正****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在三水槽区域观察到洗碗机顶部有 15 个啮齿动物粪便，在切片机桌上和切片机下方观察到 10 个粪便，在食物储藏室上方的木架上有 5 个粪便，**警告**
-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。外面的水管 Bibb 在后门旁边。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机中的氯含量为0 ppm。消毒剂容器是空的**警告**
-高优先级-在冷却器触手可及的地方观察到。未经加工的动物性食物、存放过量/未与即食食品正确分开的生壳蛋、黄油。**现场更正****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在三水槽区域观察到洗碗机顶部有 15 个啮齿动物粪便，在切片机桌上和切片机下方观察到 10 个粪便，在食物储藏室上方的木架上有 5 个粪便，**警告**
-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。外面的水管 Bibb 在后门旁边。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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